Willkommen
Genussvoll in und durch den Herbst
Liebe Gäste
Die Tage werden wieder länger und so langsam aber sicher löst der farbenfrohe Herbst den Sommer ab. Wir freuen uns sehr auf Ihren Besuch.
Wir empfehlen:
MENU D'AUTOMNE – HERBSTMENU
Carpaccio de jambon de cerf aux fgues fraîches,
copeaux de vieux parmesan, noix et huile de truffe Hirschschinkencarpaccio mit frischen Feigen und
Splittern von altem Parmesan, Walnüssen und Trüffelöl
copeaux de vieux parmesan, noix et huile de truffe Hirschschinkencarpaccio mit frischen Feigen und
Splittern von altem Parmesan, Walnüssen und Trüffelöl
Velouté de potiron à la crème,
huile de pépins de potiron et croûtons Kürbissuppe mit Kürbiskernöl, Rahm und Croûtons
huile de pépins de potiron et croûtons Kürbissuppe mit Kürbiskernöl, Rahm und Croûtons
Escalope de chevreuil sauce grand veneur
spätzle, chou de Bruxelles, chou rouge et marrons glacé Rehschnitzel an einer Wildrahmsauce, Spätzli
Rosenkohl, Rotkraut und glasierten Marroni
spätzle, chou de Bruxelles, chou rouge et marrons glacé Rehschnitzel an einer Wildrahmsauce, Spätzli
Rosenkohl, Rotkraut und glasierten Marroni
Fromage du chariot
Käse vom Wagen
Sorbet de quetsche, Vieille Prune
Zwetschgensorbet mit Vieille Prune
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MENU SANS SOUCI
Salade de mâche mimosa
Nüsslisalat mit Ei
Poitrine de faisan, jus d'orange et d'échalotes,
riz sauvage et légumes Fasanenbrüstli vom Grill mit Orangen-Schalottenjus,
Wildreis, Gemüse
riz sauvage et légumes Fasanenbrüstli vom Grill mit Orangen-Schalottenjus,
Wildreis, Gemüse
Fromage du chariot
Käse vom Wagen
ou/oder
Torche aux marrons avec méringues de Meiringen
Vermicelle mit Original Meiringer Meringue
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