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Willkommen



Gaumenfreuden zu Silvester

Feiern Sie mit uns und einem tollen Menü ins neue Jahr. Wir freuen uns auf einen festlichen und lukullischen Abend mit Ihnen.

Unser Silvesterangebot sehen Sie gleich unten.



SILVESTER-MENU IM SANS SOUCI


31. Dezember 2018 von 17 bis 2 Uhr geöffnet

Amuse-Bouche
Saumon mariné à la betterave rouge, mousse au raifort crémeuse et brioche Mit Randen gebeizter Lachs, Meerrettich-Sauerrahm-Mousse und Brioche
Soupe de pommes de terre au Riesling et champignons des bois Kartoffel-Riesling-Suppe mit Waldpilzen
Tagliolini au safran et scampis grillés Safrantagliolini mit grillierten Scampi
Sorbet orange-Prosecco-zestes de pamplemousse Orange mit Prosecco und Grapefruitstreifen-Sorbet
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Médaillons de filet de veau du grill, Sauce pomme-calvados,
pommes château et légumes d’hiver Kalbsfiletmedaillons vom Grill auf einer Apfel-Calvadossauce,
Schlosskartoffeln und Wintergemüse
ou /oder
Filet de lieu noir en croûte d’herbes sur une mousse de graines de lin,
pommes château et légumes d’hiver Seelachsflet im Kräutermantel auf einem Leinsamenschaum,
Schlosskartoffeln und Wintergemüse
ou /oder
Poivrons allongés farcis au fromage de brebis, tomates et
courgettes, servis avec des nouilles et des feuilles d’épinards (Végétarien) Spitzpaprika gefüllt mit Schafskäse, Tomaten und Zucchini
serviert mit Nudeln und Blattspinat (vegetarisch)
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Fromages de Wirth, chutney aux figues et pain aux noix Käse vom Wirth mit Feigenchutney und Nussbrot
Soufflé glacé au Grand Marnier Soufflé Glacé Grand Marnier

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Wir bitten um Verständnis, dass wir am Silvesterabend
kein zusätzliches à la carte-Angebot anbieten.




MENU D’HIVER – WINTERMENU



Salade d’hiver au chèvre chaud gratiné, miel et poires grillées,
vinaigrette miel-gingembre Wintersalat mit gratiniertem Ziegenkäse, Honig und grillierten Birnen
an einem Honig-Ingwerdressing
Veluté de petits pois à la menthe Erbsen-Minze-Suppe
Steak de veau du gril, avec sauce crémeuse pommes-calvados,
nouilles et garniture de légumes Kalbssteak vom Grill an einer Apfel-Calvadossauce
mit Butternudeln und Gemüse
Fromage du chariot Käse vom Wagen
Sorbet Colonel Zitronensorbert mit Wodka

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MENU SANS SOUCI



Salade de mâche avec dattes et suprêmes d’orange Nüsslisalat mit Datteln und Orangenflets
Magret de canard au jus de coings, Gnocchis et légumes d’hiver Entenbrust an einem Quittenjus mit Gnocchis und Wintergemüse
Fromage du chariot Käse vom Wagen
ou/oder
Fondant au chocolat et glace a la vanille Schokolandenfondant mit Vanilleglacé

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